26 Pan de Lomito

Pan de Lomito

Cantidad en Bolsa: 10Kg.

Tiempo de horneado: 15 a 20 min.

Modo de Preparación:
 Prender el horno (eléctrico convector) a 220°C.
 Retirar la mercadería del freezer.
 Colocar en bandejas ondulada con microperforaciones.
 Introducir una estufa con temperatura controlada y humedad.
 Dejar crecer por una hora y media a dos horas.
 Cortar con una guillette en cortes hondos y cortes diagonales sobre la superficie.
 Ingresar al horno.

Una vez que el producto tome un color dorado o marrón claro, retirar del horno y exhibir.

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Los productos ultracongelados se entregan en bolsas o cajas según su variedad. Cada producto se congela a -20°C para mantener su propiedad de ultracongelado.
En el caso de los panes, en sus muchas variedades, pueden ser horneados y de inmediato exhibidos en las góndolas. La materia prima es de altísima calidad, y así también conservan el calor y esponjosidad de la miga hasta llegar a la mesa del cliente.

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